“泉州菜·大師說”應美食產業發展而生，與美食產業發展同頻共振。

舌尖通山海，大師話古今。3月20日，泉州晚報社大型融媒體行動——“泉州菜·大師說”在泉州美食推介會活動現場開啟。作為一檔集視頻、直播、深度文字報道等多種形式為一體的融媒體節目，接下來，“泉州菜·大師說”將聚焦探索泉州宋元海絲文化孕育的味覺密碼，從歷史、文化、技藝、情感、國潮、文旅等多元維度，持續解密泉州美食產業發展的磅礴底氣。

應美食產業發展而生

近年來，泉州美食產業發展踏入新征程，各項影響廣泛、極具創意的美食活動，眾多具有標桿性的美食人物，讓泉州美食文化名揚中外、熠熠生輝。為了進一步打響世遺泉州美食文化名片，推動泉州餐飲美食高質量發展，“泉州菜·大師說”大型融媒體行動應運而生。

在泉州市申創世界美食之都辦公室指導下，“泉州菜·大師說”由泉州晚報社《泉州味道》美食矩陣和上官栗子四果湯品牌聯合發起，燕微風新文旅工作室提供顧問支持。3月20日，泉州晚報社社委、全媒體運營中心主任王金沛與上官食品有限公司董事長蘇寶通共同為“泉州菜·大師說”欄目揭牌。

與美食產業同頻共振

上官食品有限公司致力于閩南古早味小吃產業發展和文化傳播，以年售500萬碗四果湯的數量，成為目前閩南古早味四果湯門店數、銷售量在國內遙遙領先的品牌。“接下來，上官品牌將積極探索泉州本土食材的融合，結合泉州美食和文旅的推進，專門針對泉州市場開發新品;希望能帶著對泉州美食的熱愛，一起譜寫泉州煙火故事!”蘇寶通介紹道。

作為“泉州菜·大師說”大型融媒體行動的共同發起方，上官品牌既是泉州美食產業升級的參與者，也是見證者，期待與泉州晚報社通過全年一系列面向泉州全域美食產業、文化、技藝的全媒體傳播，深度解析泉州美食故事，為泉州美食產業和文化延伸領域打開一個個生動的“關鍵詞”。