秋風(fēng)起，蟹腳癢。正值開(kāi)漁季，市民餐桌上的熱門(mén)菜少不了螃蟹，很多人都知道螃蟹和柿子不能同食，但你知道吃螃蟹的其他禁忌嗎?最近就有人因此進(jìn)了醫(yī)院。

據(jù)媒體報(bào)道，近日，黃女士(化名)和朋友聚餐，一邊品嘗鮮美的螃蟹，一邊喝奶茶，吃完飯后回家，感到上腹脹痛以及一陣陣惡心。經(jīng)醫(yī)院檢查，結(jié)果顯示為急性胃炎。結(jié)合其他血液檢查和她的飲食史，醫(yī)生診斷黃女士為消化不良。

醫(yī)生向黃女士解釋?zhuān)舜尾贿m的主要原因是將奶茶與螃蟹一同食用。奶茶中的綠茶含有鞣酸，當(dāng)鞣酸與蛋白質(zhì)相遇時(shí)，會(huì)形成鞣酸蛋白，這可能導(dǎo)致腹脹、便秘，甚至胃石的形成。因此，不宜將茶水與高蛋白食物，如螃蟹同時(shí)食用。

“螃蟹營(yíng)養(yǎng)豐富，相比畜肉類(lèi)蛋白質(zhì)更易于消化。”華僑大學(xué)醫(yī)院院長(zhǎng)、消化內(nèi)科主任醫(yī)師徐鵬飛介紹，螃蟹每100克可食用部分，含蛋白質(zhì)17.5克，其中必須氨基酸含量豐富且結(jié)構(gòu)合理，深受市民喜歡。秋蟹味美營(yíng)養(yǎng)高，但如果吃得不當(dāng)，可能會(huì)給健康帶來(lái)?yè)p害。以下事項(xiàng)，吃蟹市民要注意：

合理搭配。搭配適量的醋和姜末食用，是一種健康的吃法。醋和姜具有一定的殺菌作用，能夠中和蟹寒，同時(shí)幫助消化蟹肉。如果喜歡辣味的朋友還可以嘗試加入一些辣椒油或麻辣醬。

注意禁忌。除了奶茶，要注意螃蟹不與茶水、柿子同食。開(kāi)水會(huì)沖淡胃酸，茶會(huì)使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。柿、蟹兩者同吃，易引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng)，還可能引起結(jié)石癥等。

應(yīng)“四清除”。一是清除蟹的呼吸器官蟹腮，里面很臟，打開(kāi)蟹殼后首先去除;二是清除三角形的骨質(zhì)小包蟹胃，內(nèi)有污沙;三是清除蟹腸，內(nèi)有排泄物;四是清除蟹心。

不宜過(guò)量。螃蟹雖然美味，但過(guò)量食用也可能會(huì)給身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)。每人每天的攝入量不宜超過(guò)兩個(gè)中等大小的蟹鉗(約300克)，一周三次為宜，避免過(guò)量攝入膽固醇和脂肪。

體弱慎食。過(guò)敏體質(zhì)者、心腦血管病人、高尿酸患者、脾胃虛寒體質(zhì)者不宜食用螃蟹。除以上人群外，也不建議孕婦、肝炎患者等人群多吃，以免出現(xiàn)其他不適癥狀。