晾曬“余額” 還有三天

時令果盤點了一些荔枝的小常識，快來圍觀

前段時間，華南入汛開始的14場強降雨令人印象深刻，但從明天起一直到6月初，副熱帶高壓忽然西伸加強，控制海南、廣西、廣東、福建、中國臺灣等地，副高內部盛行下沉氣流，往往以晴為主，悶熱難耐。比如福州，在27日就預報了35℃，可能是今年福州的第一個高溫日。此時的副高，強度還未到頂點，因此前面提到的這些地方，總體維持悶熱天氣，局地會有高溫，同時可能伴隨短時雷雨。而明天開始，泉州的溫度也會越過30℃的門檻，向高溫邁進。

昨天夜里，泉州部分地區還是有些陣雨天氣，到了今天白天則以陰到多云為主。受弱冷空氣影響，氣溫較今天略有下降。28日開始，又見陣雨天氣，到時全省也會有一波降雨過程。明后兩天，是晴好多云天氣，可以比較放心地曬衣曬被了。所以，大伙記得把握這幾天，抓緊把家里衣被洗曬曬咯。

□泉州市區天氣預報

25日 23℃~28℃，陰

26日 23℃~31℃，多云

27日 24℃~31℃，多云

紅盔甲里罩著鮮香白肉，咬一口唇齒留香。荔枝的美味，想想就能讓人口舌生香，蘇軾都感嘆“日啖荔枝三百顆”。不過荔枝雖好，也不能多吃。時令果欄目今天為大伙盤點了荔枝的幾句三字經，快來圍觀。

妃子笑

昨天，小記轉了泉州市區幾家商場和市場，荔枝的身影還有些羞答答。本地荔枝還沒有上市，果攤上都是海南綠殼荔枝“妃子笑”。田安路一家水果店工作人員說，判斷妃子笑是否成熟，通常看綠色果皮，如果有接近一半變紅表示熟了。綠殼荔枝價格比較貴，一斤要20多元，等過些日子本地荔枝上市，荔枝價格就會回落了。

市場的陳阿姨說，泉州本地的荔枝，要到農歷六月左右才會陸續上市，像永春岵山的荔枝，一般要在大暑前5天迎來成熟期。愛吃荔枝的厝邊們，接下來的日子還有得甜呢。

荔枝病

荔枝好吃，但也不能多吃。荔枝性溫熱，也就是大家老說的吃荔枝會上火，導致口舌生瘡、長舌苔，嚴重時還可能會便秘。體虛、寒性體質的人，適當多吃一些沒關系，但也不能太過量。

荔枝吃多了，還可能得“荔枝病”。福建醫科大學附屬第二醫院急診科蔡主任說，荔枝主要的糖分是果糖，人體攝入果糖后并不能直接利用，要由轉化酶把果糖轉化為葡萄糖后才能吸收。但荔枝吃得過量，人體容易有飽腹感，反而會導致食欲減弱，影響正常食物葡萄糖的攝入。

另一方面，吃入荔枝后后，體內的胰島素就開始分泌，但荔枝里的果糖此時還未轉化為葡萄糖，胰島素只能分泌體內的葡萄糖，這樣導致血糖過低，人容易出現頭暈、心慌、臉色蒼白、眩暈、暈厥等低血糖癥狀。不過，這通常是吃得過量、體質較弱的人才會出現。

荔枝醉

醉駕入刑后，曾有不少媒體報道，有人吃過荔枝開車被查出酒駕，對著酒精檢測儀吹氣達到“飲酒駕駛”標準，過30秒后，酒精含量就降低為0了。

泉州市營養師協會副會長姚錦春說，荔枝含糖量較高，如果放置時間久或儲存不當，可能會發酵產生乙醇，就像平時通過釀制荔枝還能做成荔枝酒。因此，吃進這樣的荔枝，可能導致人食用后口腔內乙醇含量短暫升高。

不過如果遇到這樣“被酒駕”的情況，也不要慌張，跟交警說明情況后，可以用清水漱口后再次測量，或主動要求進行血液檢測。

小貼士：除了荔枝外，吃榴蓮和菠蘿蜜后都會測試出“假性酒駕”。專家解釋，這些水果會進行無氧呼吸產生酒精和二氧化碳，水果內細胞缺氧，開始增加其無氧呼吸速率，從而產生乙醇。

吃荔枝

蘸醬油

有一種尤其暗黑的吃法——荔枝蘸醬油，荔枝是甜的，醬油是咸的，看起來畫風不太搭?但想想咱們泉州的“芒果蘸醬油”，是不是稍微可以接受點了呢?閩南部分地區和廣東人民表示他們一直都這么吃的。喜歡挑戰味蕾的同學，這個荔枝季可以試試。

荔枝酒

唐代白居易在《荔枝圖序》中有云：“若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外，色香味盡去矣”。荔枝好吃，不好保存，不妨把它做成香甜的荔枝酒慢慢品嘗，姚錦春介紹了荔枝酒的制作方法：

1.泡酒的瓶子先洗干凈，用酒消毒后，晾干;

2.荔枝剝殼，放進瓶子，根據口味加入適量冰糖，搖勻。根據口味還可以適當加入清酒或清水;

3.不用密封，荔枝發酵會產生酒精和氣體，密封可能會使氣體膨脹;

4.釀制一周后就可以喝到荔枝酒了。當然，釀制時間越久，酒也會越香濃。(海都記者 彭思思 通訊員 藍秋萍)