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科學(xué)家:人造肉將掀肉食界革命 味道媲美真肉(圖)

http://www.njaxxm.com【泉州經(jīng)濟(jì)網(wǎng)】2015-11-02

 

科學(xué)家:人造肉將掀肉食界革命味道媲美真肉(圖)

資料圖:人造肉。

中新網(wǎng)11月2日電 不少人無肉不歡,不能接受以素肉代替。不過據(jù)外媒報(bào)道,這種情況有望改變,隨著科技及人造肉產(chǎn)業(yè)發(fā)展,專家指業(yè)界已制造出味道媲美真肉的頂級雞柳及牛肉碎,形容肉食界正“發(fā)生革命”。此外,人造肉將來有望較真肉更便宜,屆時不僅素食人士,連原本吃肉的人也可能基于價(jià)格及健康等其他因素而購買。

報(bào)道稱,近年各機(jī)構(gòu)爭相研制人造肉,美國斯坦福大學(xué)結(jié)構(gòu)生物學(xué)教授普利西指出,未來數(shù)年的發(fā)展將“令人振奮”,以多種植物蛋白質(zhì)制成的豬肉、牛肉干、肉腸等產(chǎn)品將相繼誕生,他還預(yù)測制成美味牛排只是時間問題。

據(jù)悉,人造肉公司“Beyond Meat”早在2013年初已在360家店鋪中推出產(chǎn)品,現(xiàn)已增至7500家,并很快會在大型零售連鎖店沃爾瑪推出,對主流食品業(yè)敲響警鐘。此外,美國蛋類委員會近日還指出一款無蛋蛋黃醬是“重大威脅”。

來 源:中國新聞網(wǎng) 責(zé)任編輯:張金環(huán)

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